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制止餐飲浪費 餐飲企業多形式踐行光盤

新聞來源:眉山網      

更新時間:2020-09-02 15:49:01

責任編輯:羅端


眉山網訊(記者 張丹梅 文/圖)自“雙創”工作開展以來,眉山市各餐飲企業積極參與文明餐桌宣傳,根據自身特色以光盤抵用券、收押金、小份菜等形式,倡導廣大消費者共同樹立“厲行節約、反對浪費”的良好社會風尚。

餐廳工作人員向食客遞過光盤券。.jpg

餐廳工作人員向食客遞過光盤券。

  9月2日中午12時許,走進位于城區遠景樓二樓的蔬養人間素食餐廳,左手邊的收營臺前,工作人員收完餐費后立即向食客遞過一張光盤抵用券。據餐廳負責人表示,該餐廳自開業以來一直推行光盤抵用券活動,只要食客吃完盤中的食物,都可到餐廳收營臺前領取一張面額為2元的抵用券,下次消費時可作現金抵用。“活動開展以來反響非常好,不少食客不僅自己做到光盤,還帶動身邊的家人、朋友一起光盤,目前餐廳每日光盤率達到了90%以上。”

食客少量取餐食。.jpg

食客少量取餐食。

  “尊敬的食客,勤儉節約是中華民族的傳統美德,請大家發揚優良傳統,積極踐行光盤行動……”采訪中,一位餐廳工作人員拿起話筒宣傳光盤。“向食客宣傳光盤知識,引導食客吃光盤中食物,是餐廳一貫的傳統。”餐廳負責人向記者介紹,雖然他們一直大力宣傳光盤,但還是有少部分食客有浪費行為,對于這種現象,他們便通過“以捐代罰”的形式讓食客捐款,捐款金額5到20元,這部分捐款用于為80歲以上老人、環衛工人、現役軍人、重度殘疾人等群體提供免費餐食。

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食客自覺做到光盤。

  記者注意到,該餐廳取菜區、每一張餐桌上都張貼有光盤宣傳標語,大部分食客都是吃多少取多少,自覺做到光盤。“我們是這兒的常客,每次我和老伴都能領到兩張抵用券,這對我們來說是一種激勵,更是一種倡導。”市民郭先生表示。

  重慶毛肚王自助火鍋店則是以收押金形式引導食客厲行節約。“收取押金本意不是處罰,其目的還是引導顧客自覺做到光盤,大部分顧客也很支持。”該餐廳負責人告訴記者,自助餐相對中餐浪費現象要多一點,他們就推出小份菜,工作人員也會提醒食客勤拿少取,通過多種形式減少餐飲浪費。“餐廳會繼續發揮主體責任,做好文明餐桌的宣傳,接下來,將策劃推出一些光盤激勵活動,讓食客在做到光盤的同時還能享受到優惠。”餐廳負責人表示。

  據了解,為傳承健康餐飲文化,制止餐飲浪費行為,8月中旬,市餐飲行業協會向全市各餐飲企業發出“厲行節約、反對浪費”的倡議,要求餐飲企業加大宣傳力度,鼓勵餐飲企業推出小份菜、半價菜,倡導理性科學消費,引導消費者剩餐打包,同時減少餐飲生產浪費,從源頭上杜絕餐飲浪費,營造文明用餐的良好氛圍。


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