傳承川菜文化 發(fā)展天府美食丨成德眉資樂五城將共建“都市圈岷江美食走廊”

2月3日上午，由四川省商務廳指導，眉山市商務局、眉山市東坡區(qū)人民政府主辦的“味美四川·香飄東坡”2023眉山美食活動暨眉州名廚頒獎典禮在眉山東坡印象水街舉行，這也標志著2023眉山美食活動正式啟動。商務部駐成都特派辦副特派員鄧德雄、省商務廳二級巡視員呂勝平、眉山市人民政府副市長戴林莉以及成都、德陽、資陽、樂山市商務局有關負責人出席活動。

岷江河畔，川菜之鄉(xiāng)，孕育了千古詩書佳話與獨特的美食文化，從多滋多味的東坡美食中，品味出多姿多彩的東坡美食文化，川菜產業(yè)該如何在傳承中創(chuàng)新、在創(chuàng)新中發(fā)展？眉山兩家著名川菜企業(yè)，四川天府東坡世界川菜園和幺麻子食品股份有限公司的相關負責人當天就在活動上跟大家分享了他們在東坡菜地方標準體系建設和發(fā)展川菜全產業(yè)鏈等方面的經驗和做法，并進行美食產業(yè)和創(chuàng)新菜品推薦。

過去，川菜中有河幫菜的說法，指的就是岷江沿線的飲食口味，岷江是川菜的一條美食走廊，如何將岷江沿線城市串聯(lián)成一條現(xiàn)代美食走廊，當天的活動中也傳來一則利好消息：成都、眉山、德陽、資陽、樂山五地美食行業(yè)協(xié)會在活動現(xiàn)場簽訂共建“都市圈岷江美食走廊戰(zhàn)略合作”協(xié)議，將依托成德眉資同城化發(fā)展這一契機，加強合作交流和菜品的創(chuàng)新研發(fā)，共同傳承川菜文化，發(fā)展天府美食，讓老百姓品嘗到更加美味的川菜。

“民以食為天，飲食文化最能拉近距離，眉山與四城共建‘都市圈岷江美食走廊’將進一步提升眉山美食文化的影響力，拉近五座城市的空間距離，助推眉山建設成都都市圈高質量發(fā)展新興城市。”眉山川菜聯(lián)盟相關負責人介紹說。

活動上還對四川省（眉山市）東坡菜地方標準進行公示。

近年來，眉山市堅持以“眉山優(yōu)才工程”為統(tǒng)攬，遞進實施眉州本土菁才培育計劃，開展眉州名匠、眉州名廚等培育選拔工作，為鼓勵先進、樹立典型，活動上對第二批眉州名廚進行授牌。

“我覺得‘眉州名廚’這個榮譽是對我從事廚師這個行業(yè)20多年的肯定和鼓勵，接下來我要研發(fā)出更多美味的菜品，將東坡美食文化弘揚光大。”眉州東坡餐飲管理有限公司行政總廚彭政權是當天獲授牌的第二批眉州名廚之一，在他看來，通過名廚評選將進一步發(fā)揮引領帶動作用，激勵更多眉山的川菜廚師潛心專研廚技，趕超比拼，助力我市餐飲行業(yè)更高質量發(fā)展。

 天下美食，唯川菜之美不可辜負。“味美四川·香飄東坡”2023眉山美食活動結合了“味美四川”川派餐飲匯活動以及四川“歡樂元宵”消費促進活動，將著力搭建餐飲美食交流平臺，聚集多元餐飲美食，吸引廣大美食愛好者和消費者，有力促進餐飲業(yè)復蘇回暖，進一步弘揚傳播東坡美食文化。

活動從2月3日持續(xù)到2月5日（正月十五元宵節(jié)），為期三天，活動吸引了上百家美食商家參展，產品包含天府名菜、東坡名菜、非遺美食、特色小吃、創(chuàng)新產品，美食品類豐富、產品質優(yōu)價廉，歡迎大家元宵節(jié)到東坡老家眉山來逛吃打卡。