眉山市出臺(tái)機(jī)關(guān)食堂制止餐飲浪費(fèi)工作措施

　　本網(wǎng)訊（劉暢）為發(fā)揮黨政機(jī)關(guān)食堂制止餐飲浪費(fèi)的表率作用，近日，眉山市機(jī)關(guān)事務(wù)管理局出臺(tái)工作措施，進(jìn)一步規(guī)范機(jī)關(guān)食堂管理。

　　源頭計(jì)劃上加強(qiáng)采購(gòu)管理。推行食堂標(biāo)準(zhǔn)化管理，規(guī)范食材、原料的采購(gòu)、貯存、加工管理；建立就餐人員管理臺(tái)賬，每餐記錄用餐人數(shù)、食材消耗量及余量，及時(shí)掌握職工外出、加班、休假等情況，實(shí)行額外用餐需求提前申報(bào)制度，科學(xué)預(yù)測(cè)就餐人數(shù)，精準(zhǔn)計(jì)劃食材采購(gòu)數(shù)量，從源頭上減少餐飲浪費(fèi)。

　　過(guò)程控制上加強(qiáng)供餐管理。合理搭配菜品，注重營(yíng)養(yǎng)平衡，提高菜肴質(zhì)量，盡量滿(mǎn)足職工不同需求；精確計(jì)算備餐數(shù)量，分批次安排餐飲供應(yīng)，自助餐提倡勤拿少取，打餐提倡因人需求供量，推出多種分量菜式，提供半份、小份等選擇，從過(guò)程中減少餐飲浪費(fèi)。

　　結(jié)果評(píng)估上加強(qiáng)用餐管理。加強(qiáng)文明用餐宣傳，在辦公區(qū)域、餐飲場(chǎng)所利用電子屏、宣傳欄、餐桌提示牌等宣傳“厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)”理念，引導(dǎo)干部職工積極開(kāi)展“光盤(pán)行動(dòng)”，養(yǎng)成珍惜糧食、節(jié)約不浪費(fèi)的好習(xí)慣。開(kāi)展剩餐數(shù)量監(jiān)管，每天對(duì)食堂剩餐進(jìn)行綜合分析，動(dòng)態(tài)做好數(shù)量調(diào)整；對(duì)個(gè)人剩餐進(jìn)行提醒告知，對(duì)浪費(fèi)行為嚴(yán)重且拒不整改者實(shí)行曝光，從結(jié)果上減少餐飲浪費(fèi)。

　　工作落實(shí)上加強(qiáng)監(jiān)督管理。落實(shí)主體責(zé)任，各機(jī)關(guān)單位要擔(dān)負(fù)起制止機(jī)關(guān)食堂餐飲浪費(fèi)的政治責(zé)任，明確機(jī)構(gòu)和人員抓細(xì)抓實(shí)本機(jī)關(guān)和下屬單位的有關(guān)工作；實(shí)行目標(biāo)考核，將機(jī)關(guān)食堂制止餐飲浪費(fèi)工作納入公共機(jī)構(gòu)節(jié)能管理和節(jié)約型機(jī)關(guān)建設(shè)的重要內(nèi)容，嚴(yán)格進(jìn)行考核；加強(qiáng)指導(dǎo)監(jiān)督，市機(jī)關(guān)事務(wù)管理局適時(shí)安排人員，深入機(jī)關(guān)食堂檢查制止餐飲浪費(fèi)工作落實(shí)情況，開(kāi)展指導(dǎo)規(guī)范。