《解碼中華地標(biāo)》欄目組前往仁壽錄制芝麻糕傳統(tǒng)制作技藝

　　8月16日，由四川省知識(shí)產(chǎn)權(quán)服務(wù)促進(jìn)中心、中華社會(huì)文化發(fā)展基金會(huì)、北京廣播電視臺(tái)聯(lián)合推出的《解碼中華地標(biāo)——走進(jìn)四川》專(zhuān)題片拍攝組前往仁壽縣錄制芝麻糕的傳統(tǒng)制作技藝及傳承人張金輝的故事。

　　仁壽芝麻糕創(chuàng)制于清末，已有百余年歷史。產(chǎn)品以優(yōu)質(zhì)糯米、面粉、核桃、芝麻為主要原料，采用傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝和獨(dú)特的生產(chǎn)技術(shù)精制而成，具有糕質(zhì)細(xì)嫩，柔熟化渣，甜香爽口等特點(diǎn)，是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，仁壽非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。當(dāng)天，攝制組從食材的準(zhǔn)備到制作全過(guò)程對(duì)張三芝麻糕進(jìn)行了詳細(xì)的拍攝記錄，深入挖掘芝麻糕傳統(tǒng)制作技藝的獨(dú)特魅力。

　　據(jù)悉，《解碼中華地標(biāo)》是北京廣播電視臺(tái)大型電視欄目，在全國(guó)范圍內(nèi)尋找和發(fā)現(xiàn)具有代表性的“中華地標(biāo)”以及“地標(biāo)”故事。通過(guò)人物故事和物產(chǎn)歷史傳說(shuō)展現(xiàn)中華傳統(tǒng)文化之美，以樹(shù)立中華優(yōu)秀地標(biāo)品牌、弘揚(yáng)中華優(yōu)秀地標(biāo)文化、促進(jìn)地標(biāo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展為目標(biāo)，不斷增強(qiáng)中國(guó)文化自信。此次拍攝的成片將于年內(nèi)在中央電視臺(tái)、北京衛(wèi)視播出。