眉山網訊（記者 蹇瑋杰 文/圖）科技是第一生產力，創新是第一動力。近日，國內首座智慧底料生產工廠在眉山正式建成，火鍋底料車間已有三條生產線開始量產。

　　10月15日，記者在小龍坎獨家底料供應商四川漫味龍廚生物科技有限公司（簡稱漫味龍廚）火鍋底料車間看到，軟件程序員正在對AGV穿梭車進行最后的調試，只見一輛輛的橙紅色智能配送車在地面上不斷穿梭，調試成功后它們將承擔起為自動投料炒料機械不斷智能配送原料的功能。“現在火鍋底料車間有四條生產線，目前已有三條開始量產，本月內將全部投產。”該廠負責人辜軼佳介紹道，工廠不僅生產火鍋底料，還將投資建設調味粉、調味油、調味醬料生產線，工廠全面投產后每年預計能夠生產火鍋底油、底料、肉制品10萬噸，自熱方便火鍋、食用菌調料包1500萬袋。

　　該公司副總經理盧臣表示，該工廠是迄今單體車間產能最大、產線最全，并且是全國首家在餐調行業使用西門子軟硬件數字化方案，將設備與采購、生產、庫存等各類數據互聯，統一網絡平臺、統一信息資源的“一體化智能工廠”。“像火鍋底料炒制，過去人工對火力、時間把握全憑經驗，如今有智能控制中心，對炒制過程中的火力、溫度以及時間把控可以精確到秒，做到更標準、更準確。”盧臣介紹，通過這一系列數字化手段最大限度實現降低生產成本、提高工作效率、提升產品質量，且賦能工廠的食品安全和全產業鏈可信追溯。   

　　而漫味龍廚這樣的智能工廠在眉山落地建成投產只是眉山積極引入高端科技創新推動“味在眉山”行業發展的一個，近年來，眉山市委市政府以“味在眉山”統攬食品產業發展，產業涵蓋了泡菜、糧油、果蔬、畜產品、乳制品、茶葉、水產、調味品、酒類、飲料、糖果糕點、餐飲、森林食品等13個門類，基本都形成了現代產業化發展體系。“味在眉山”先后被評為“四川十佳農產品區域公用品牌”，全市“味在眉山”產業獲得13個“中國特色農副產品之鄉”的稱號，眉山已成為“特產之鄉”最集中的地區之一，擁有7個中國馳名商標、中國地理標志證明商標9個、國家地理標志保護產品10個。2018年全市“味在眉山”銷售收入839.5億元；截止今年7月，“味在眉山”銷售收入694.5億，全年有望突破910億元。